Basmati rýže s brokolicí a arašídy
4 porce
Ingredience:
200 g rýže basmati Menu Gold
500 g brokolice
400 g šunky s 90 a více % masa
200 ml zeleninového vývaru
1/2 lžička mletého pepře
špetka kurkumy
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce sójové omáčky
50 g eidamu 30 %
10 g másla
40 g piniových oříšků
40 g arašídů natural
špetka soli
Postup:
Basmati rýži vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme dle návodu na obalu. Brokolici nalámeme na drobnější růžičky a spaříme jemně osolenou vodou. Poté rychle zasypeme kostkami ledu, abychom zachovali zelenou barvu brokolice. Společně s hotovou rýží vložíme do hluboké pánve, přimícháme najemno nakrájenou šunku a prohřejeme. Přidáme koření, olej, sójovou omáčku, nastrouhaný sýr, piniové oříšky a plátek másla. Dobře promícháme a asi 3 minuty podusíme pod pokličkou. Podáváme v misce posypané arašídy.